Immer gegen den Strom schwimmen die Barsche in ihren großen schwarzen Tanks. „Für die Fische ist das wie Sport“, sagt Nicolas Leschke, einer der beiden Geschäftsführer von ECF, einer Fischfarm mitten in Berlin. Das Unternehmen hat seinen Sitz auf dem Gelände der Schöneberger Malzfabrik. Ein computergesteuertes System erzeugt die Strömung und kontrolliert die Temperatur des Wassers.
Quelle: tagesspiegel.de am 12. November 2020