Photosynthese mit Kunstlicht statt Sonne? Salat, der in der Vitrine wächst, statt in der Erde? Und das Ganze mitten in der Stadt? Urban Indoor Farming heißt der neue Trend. Junge Start-ups bauen Gemüse in geschlossenen Räumen an. Ihre Pflanzen wachsen auf Substrat, gedeihen unter LED-Licht oder werden mit Fischkot gedüngt. Ziel dieser neuen Landwirtschaftsform: Frische Ware ohne Umwege zum Verbraucher bringen und dabei möglichst effizient und nachhaltig sein.
Quelle: test.de am 12. Dezember 2017