Unterwasser-Gemüse und Fisch am Dach: Die Food-Branche ist im Umbruch – von der Industrie über den Handel bis hin zur Gastronomie. In Kooperation mit der deutschen Lebensmittel Zeitung ging das Zukunftsinstitut, einer der einflussreichsten Think-Tanks der europäischen Trendforschung, der Zukunft und Gegenwart der Ernährung auf den Grund.
Quelle: medianet.at am 8. Juli 2016