Draußen schmolz am Sonnabend die Stadt zusammen und drinnen, in der warmen Markthalle in der Eisenbahnstraße in Kreuzberg 36, streifte Sternekoch Tim Raue zwischen gestapelten Brotkisten umher, pflückte büschelweise Grün von den Kräuterpflanzen, die aus der Erde darin wuchsen, zerrieb sie zwischen den Fingern, steckte sie in den Mund, kaute mit schiefgelegtem Kopf, schmatzend wie ein Weinkenner.
Quelle: berliner-zeitung.de am 13. Dezember 2010