Leise surrt und plätschert es, und wer durch die grosse weisse Halle blickt, meint, die Salate wachsen zu hören. Hunderte Setzlinge stehen da in Reih und Glied, und mittendrin der Mann, der einen Teil der Land- zur Wasserwirtschaft umwandeln will: Markus Meier, jüngere Hälfte der Gebrüder Meier AG und einer der grössten Gemüsebauern im Land. Er will als Erster Schweizer Salat verkaufen, der nie im Boden steckte, sondern künstlich im nährenden Wasserbett gezogen wurde.
Quelle: nzz.ch am 24. Januar 2016