Frau Säumel, Zürich will «essbare Stadt» werden. Ein Gag – oder kreatives Urban Gardening?
Urban Gardening hat jenseits der lokalen Versorgung mit Nahrungsmitteln viele Funktionen. Zum Beispiel lernen Stadtkinder, dass Rüben und Radieschen nicht am Baum wachsen. Die lokale Produktion reduziert den ökologischen Fussabdruck und den Verkehr, die Biodiversität nimmt zu, oft kommen alte Obst- und Gemüsesorten zum Einsatz.Quelle: nzz.ch am 17. Juni 2013