Für seine ultralokale Küche muss der «Stadtdinner»-Koch auch mal in den Zoo

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Arvid Weck will lokal kochen, also so richtig: Für einen Fünfgänger in der Basler Markthalle jagt er Zutaten hinterher, die direkt in der Stadt entstehen. Wir haben ihn bei der seltsamen Suche begleitet – zuweilen unter der strengen Aufsicht von Pinguinen.

Quelle: tageswoche.ch am 19. September 2018

2052 wird sich das Bild, das sich den Menschen in Städten bietet, radikal gewandelt haben. Davon ist nicht nur der Club of Rome überzeugt. Ein Aspekt lässt der Report „2052“ dabei etwas außer Acht. Uwe Schneidewind, ebenfalls Mitglied des Club of Rome, verweist auf anstehende „grüne Revolten“, als Ausdruck eines Wertewandels vom rein ökonomischen zum nachhaltigen Denken. Wer heute in Berlin, Hamburg, Nürnberg oder Köln unterwegs ist, kann erkennen, wie diese friedlichen, „grünen Revolten“ aussehen könnten. Es ist denkbar, dass sie von Gärten angeführt werden bzw. dort ihren Ausgangspunkt nehmen.

Das Archiv „2009-2052“, als mobiles Medienarchiv gedacht, begleitet diese Entwicklung aus Sicht der beobachtenden Medien und dokumentiert die zahlreicher werdenden Stimmen derjenigen, die sich mit urbanem Gärtnern beschäftigen.

Mikrogärtner

Urbanes Gärtnern 2009 - 2052

Für seine ultralokale Küche muss der «Stadtdinner»-Koch auch mal in den Zoo