Nachernte – gute Idee gegen Lebensmittelverschwendung

Bei der Nachernte auf dem Lammertzhof darf jeder das Gemüse, das noch auf den Feldern liegt, umsonst mitnehmen. Das macht Spaß. Und krumme Möhren machen auch satt.

http://www1.wdr.de/verbraucher/ernaehrung/nachernte-felder-100.html

Heinrich Hannen ist überzeugt, dass unsere Felder doppelt so viele Menschen versorgen könnten, wie sie es heute tun. Dazu müssten Verbraucher nur bereit sein, die "Missfits" zu essen und unschöne Stellen mit dem Messer wegzuschneiden. "Und das eben auch in der Großküche", sagt der Landwirt vom Lammertzhof in Kaarst. Die Großküchen akzeptierten nur 1a-Ware, die auch noch maschinengerecht sein muss.

Quelle: wdr.de am 28. September 2017

2052 wird sich das Bild, das sich den Menschen in Städten bietet, radikal gewandelt haben. Davon ist nicht nur der Club of Rome überzeugt. Ein Aspekt lässt der Report „2052“ dabei etwas außer Acht. Uwe Schneidewind, ebenfalls Mitglied des Club of Rome, verweist auf anstehende „grüne Revolten“, als Ausdruck eines Wertewandels vom rein ökonomischen zum nachhaltigen Denken. Wer heute in Berlin, Hamburg, Nürnberg oder Köln unterwegs ist, kann erkennen, wie diese friedlichen, „grünen Revolten“ aussehen könnten. Es ist denkbar, dass sie von Gärten angeführt werden bzw. dort ihren Ausgangspunkt nehmen.

Das Archiv „2009-2052“, als mobiles Medienarchiv gedacht, begleitet diese Entwicklung aus Sicht der beobachtenden Medien und dokumentiert die zahlreicher werdenden Stimmen derjenigen, die sich mit urbanem Gärtnern beschäftigen.

Mikrogärtner

Urbanes Gärtnern 2009 - 2052

Nachernte – gute Idee gegen Lebensmittelverschwendung

Bei der Nachernte auf dem Lammertzhof darf jeder das Gemüse, das noch auf den Feldern liegt, umsonst mitnehmen. Das macht Spaß. Und krumme Möhren machen auch satt.